Panem et circenses

HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA PRESENTA LEONARDO VIERI COME NUOVO HEAD CHEF DELLA CUCINA BANCHETTI Classe 1996, Leonardo Vieri assume la guida della Cucina Banchetti portando una visione gastronomica che valorizza le materie prime e reinterpreta in chiave contemporanea i sapori autentici della Maremma Milano 18 giugno 2026 - L’Hotel Principe di Savoia di Milano, icona dell’ospitalità di lusso e parte di Dorchester Collection, annuncia l’ingresso di Leonardo Vieri come nuovo Head Chef della Cucina Banchetti, una delle realtà chiave dell’offerta eventi della struttura. Nato a Siena nel 1996 e cresciuto nella Maremma, Vieri porta alla guida del reparto una visione gastronomica fondata sulla valorizzazione delle materie prime e sulla reinterpretazione contemporanea dei sapori del territorio. Seguendo le orme del padre, proprietario di un’azienda agricola, Vieri sceglie inizialmente di seguire studi agrari, diplomandosi come perito agrario e proseguendo poi con il corso di laurea in Scienze e Tec...

DIVENTARE SECCO Contro le regole da 60 vendemmie , Bortolomiol celebra l'anniversario di Prior, il Prosecco Superiore Brut che ha rivoluzionato Valdobbiadene anticipando il futuro Sessant'anni fa, produrre un Prosecco Brut a Valdobbiadene significava andare controcorrente. In un panorama enologico dominato quasi esclusivamente dall'Extra Dry, l'idea di abbassare il residuo zuccherino appariva come una scelta fuori dagli schemi. Ma è proprio superando i confini delle consuetudini dell’epoca che  Giuliano Bortolomiol ha firmato la sua rivoluzione . A guidarlo è stata una visione lungimirante, profondamente ispirata dalla memoria del territorio. Giuliano ricordava bene i vecchi contadini di Valdobbiadene che d'inverno accantonavano parte del loro vino: in primavera quel Prosecco non solo diventava frizzante, ma perdeva naturalmente ogni traccia di zucchero. Partendo da questa intuizione,  negli anni ’60 ha sfidato lo status quo creando il primo spumante Brut da uve Gle...

IL SALMONE AFFUMICATO FUMARA BIO,   UNA SCELTA D’ECCELLENZA PER LE TAVOLE ESTIVE   Il consiglio dello chef per valorizzarlo al meglio in brunch e aperitivi: mini quiche con ricotta, spinacino e salmone, una ricetta fresca e sfiziosa che unisce gusto e leggerezza al rispetto per i pesci e la qualità dell’acqua.      Parma, 18 giugno 2026 – È pratico, ricco di proteine nobili e omega 3 e facile da utilizzare in ricette fresche e leggere: non è un caso che il salmone affumicato sia uno dei protagonisti delle tavole estive. E per unire gusto, creatività in cucina e attenzione per la sostenibilità, il Salmone biologico Fumara è una scelta di eccellenza.    Affumicato a Parma, nel cuore della food valley emiliana, il Salmone Fumara BIO segue la filosofia artigianale di tutti i prodotti Foodlab: la lavorazione da fresco, l’affumicatura lenta con legno di faggio e la salatura manuale a ...

Controtempo  Stagione 2026/2027  Viviamo in un tempo che chiede velocità. Velocità di consumo, di giudizio, di risposta. Un tempo che sembra aver smarrito il valore dell'attesa e della complessità. Il teatro, da sempre, si muove controtempo. Controtempo è il titolo della nostra stagione perché ci piace pensare che il teatro sia ancora il luogo in cui è possibile sottrarsi all'urgenza del presente per abitare il dubbio, la contraddizione, l'ascolto. Un luogo in cui le domande hanno più valore delle risposte e in cui la fragilità umana non viene nascosta ma condivisa. Controtempo significa anche scegliere strade non scontate. Difendere l'originalità contro la tendenza, la singolarità contro l'omologazione, la differenza come ricchezza e non come ostacolo. È il diritto di seguire traiettorie impreviste, di accostare linguaggi apparentemente lontani, di mettere in dialogo tradizione e contemporaneità. Ma Controtempo è soprattutto il rapporto misterioso che il teatro int...