Vampiri Italiani, la prima associazione di assaggiatori di aglio
NASCE VAMPIRI ITALIANI, LA PRIMA ASSOCIAZIONE ITALIANA DI ASSAGGIATORI D'AGLIO A Songavazzo, in alta Val Seriana, l'ingrediente più temuto della cucina italiana ha finalmente i suoi degustatori: scheda sensoriale dedicata, panel alla cieca e la prima misurazione sistematica della persistenza. Songavazzo (BG), 9 settembre 2026 — L'Italia ha assaggiatori di vino, di olio, di formaggio e di salumi. Da oggi ha anche gli assaggiatori d'aglio. Nasce Vampiri Italiani, associazione senza scopo di lucro con sede a Songavazzo, in provincia di Bergamo: la prima associazione italiana dedicata alla valutazione sensoriale dell'aglio, costituita il 15 giugno 2026 da sette soci fondatori. Il progetto applica all'aglio gli strumenti che il mondo enogastronomico riserva da decenni alle sue eccellenze: una scheda di assaggio dedicata, panel comparativi alla cieca tra varietà italiane — comprese le due DOP, l'Aglio di Voghiera e l'Aglio Bianco Polesano — un protocollo di co...