Succulenta a Milano, gli autentici sapori del sud
Nel cuore di Citylife, Succulenta è il ristorante di Matteo Mottola , che porta con sé oltre un secolo di tradizione familiare nella ristorazione: una storia antica, che comincia in Puglia, tra i fornelli della nonna, che giorno dopo giorno, imbastendo pranzi e cene per gli dieci figli, scopre la passione per la cucina, prosegue con la mamma chef, il papà pizzaiolo e il ristorante di famiglia e continua oggi a Milano, con una cucina che profuma di Sud. Il menù è un viaggio tra Puglia e Campania, che non disdegna incursioni in Calabria, nel Lazio e in generale, in quei piatti della memoria che diventano protagonisti di un’esperienza sincera e da vivere a piene mani, col sorriso sulle labbra e la bocca piena. “Sono cresciuto in cucina, seguendo le mani di mia madre che impastavano e i gesti esperti di mio padre tra farina e forno a legna - racconta - Scegliere questa strada è stato naturale. La mia idea di cucina fonde ricordi, tradiz...
