Degu-Stazioni un format rivoluzionario di Somm is the future il 27 settembre sulla metro5 di Milano

DEGU-STAZIONI 2026, IL NUOVO FORMAT DI SOMM IS THE FUTURE E METRO 5

Domenica 27 settembre, in aree dedicate della Linea Lilla, oltre 30 cantine e 50 Somm Mentor nelle stazioni di

San Siro Stadio, Garibaldi e Isola.

Le degustazioni sono riservate esclusivamente ai partecipanti accreditati all’evento.

Milano, 3 settembre 2026 — È stato presentato ufficialmente il 3 settembre, presso l’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury

Collection Hotel, Milan, DEGU-STAZIONI 2026, il nuovo progetto che domenica 27 settembre porterà la cultura del

vino in tre stazioni della Linea M5. L’iniziativa si svolgerà esclusivamente in aree dedicate delle stazioni di San Siro

Stadio, Garibaldi e Isola ed è riservata ai partecipanti che avranno acquistato il biglietto dell’evento.

Ideato da SOMM IS THE FUTURE e realizzato in collaborazione con Metro 5 Milano, DEGU-STAZIONI propone

un nuovo incontro tra vino e città attraverso tre punti di degustazione definiti lungo la Linea Lilla. La somministrazione

e il consumo delle bevande saranno consentiti esclusivamente all’interno delle aree riservate all’evento, accessibili ai

soli partecipanti accreditati, senza coinvolgere gli altri passeggeri né gli spazi ordinariamente utilizzati per il servizio

metropolitano. Gli ospiti accreditati potranno spostarsi tra le tre aree dedicate utilizzando la Linea M5 e costruire

liberamente il proprio percorso di degustazione, scegliendo le cantine da scoprire nelle diverse stazioni coinvolte.

La conferenza stampa è stata presentata da Paolo Porfidio, fondatore di SOMM IS THE FUTURE e Head Sommelier

dell’Excelsior Hotel Gallia, e si è svolta alla presenza di giornalisti, sommelier professionisti, operatori del settore wine

& hospitality, partner e alcune delle cantine protagoniste della prima edizione.

Il progetto nasce con l’obiettivo di diffondere la cultura del vino e la conoscenza dei territori vitivinicoli italiani, portando

la degustazione fuori dai contesti tradizionali e inserendola in un ambiente urbano dinamico e accessibile come la

metropolitana. L’iniziativa intende favorire un approccio consapevole e responsabile al consumo del vino, valorizzandone

gli aspetti culturali, sociali e legati alla tradizione enologica del Paese.

Per un giorno, la linea M5 diventerà una piattaforma diffusa dove cantine, sommelier, operatori, creator e wine lover

potranno incontrarsi lungo un percorso articolato in tre stazioni: Garibaldi, Isola e San Siro.

Attraverso degustazioni, storytelling, contenuti live e momenti di incontro, DEGU-STAZIONI costruirà un’esperienza

capace di mettere in relazione vino, città e persone.

Con questa iniziativa, Metro 5 Milano conferma la propria volontà di contribuire alla costruzione di una città sempre

più attrattiva e capace di accogliere iniziative culturali in luoghi inattesi. La linea lilla, già conosciuta come

la metropolitana dello sport per il collegamento con alcune delle principali destinazioni sportive e di intrattenimento

della città, diventa così anche uno spazio in cui cultura, ospitalità e racconto delle eccellenze italiane possono prendere

forma, arricchendo l’esperienza dei passeggeri e offrendo nuove occasioni di relazione con Milano.

Al centro del progetto c’è anche il ruolo della sommellerie professionale, intesa non solo come servizio, ma come

strumento di racconto, relazione e diffusione della cultura del vino. Lungo tutto il percorso, infatti, saranno presenti

oltre 50 SOMM MENTOR, sommelier provenienti da alcuni dei più prestigiosi ristoranti d’Italia, a disposizione degli

ospiti per guidarli tra una degustazione e l’altra.

“Il vino oggi ha bisogno di tornare tra le persone, nei luoghi della quotidianità, creando relazione, emozione e cultura

contemporanea. DEGU-STAZIONI nasce proprio da questa idea: costruire un nuovo dialogo tra il vino e la città.

Crediamo che questo racconto debba passare sempre di più attraverso la figura del sommelier professionale, che oggi ha

il compito fondamentale di creare connessione tra cantine, territorio, ospitalità e nuove generazioni. La sommellerie non

può più essere soltanto servizio: deve tornare a essere cultura, linguaggio contemporaneo e capacità di avvicinare le

persone al vino in modo autentico, accessibile ed emozionale.” - Paolo Porfidio, fondatore di SOMM IS THE FUTURE.

Per questa prima edizione sarà coinvolto un panel selezionato di aziende vitivinicole, scelto per rappresentare qualità,

territorio, sostenibilità, innovazione e capacità di dialogo con il pubblico di oggi.

SAN SIRO: LA STAZIONE LIVE

San Siro ospiterà il cuore dei contenuti live di DEGU-STAZIONI: durante tutta la giornata si alterneranno talk,

incontri con produttori, blind tasting e degustazioni guidate, affrontando il vino attraverso temi che spaziano dalla

mobilità urbana alla grande distribuzione, dalla ristorazione contemporanea alla sommellerie professionale fino

all'abbinamento tra vino e cucina.

COME FUNZIONA DEGU-STAZIONI

La giornata sarà articolata in tre turni, dalle 12.00 alle 15.00, dalle 15.00 alle 18.00 e dalle 18.00 alle 21.00. Ogni

partecipante riceverà il calice ufficiale con porta-calice e potrà scegliere 9 assaggi tra oltre 30 cantine selezionate da

tutta Italia, costruendo liberamente il proprio percorso tra le stazioni coinvolte. Ad accompagnare l'esperienza saranno

i Somm Mentor, insieme ai produttori presenti.

LE ASSOCIAZIONI DELLA SOMMELLERIE E ASSOENOLOGI: UN PONTE TRA PROFESSIONISTI,

PRODUTTORI E PUBBLICO

Un elemento centrale di DEGU-STAZIONI 2026 è la collaborazione con le principali Associazioni della Sommellerie

(AIS, ASPI, FISAR) e con Assoenologi, coinvolte nel progetto con l’obiettivo di creare un ponte tra le diverse

professionalità che compongono il mondo del vino.

Una scelta che nasce dalla volontà di superare appartenenze e confini associativi per mettere al centro un obiettivo

comune: diffondere la cultura del vino, valorizzare le competenze professionali e avvicinare nuovi pubblici, a

partire dalle giovani generazioni.

“Credo molto anche nel valore della collaborazione con le Associazioni della Sommellerie e con Assoenologi. Il futuro

del vino non può essere raccontato per compartimenti separati: chi produce il vino, chi lo interpreta e chi lo porta al

pubblico sono parti dello stesso racconto. DEGU-STAZIONI vuole provare a creare proprio questo ponte.” - Paolo

Porfidio.

I GIOVANI ADULTI AL CENTRO

Uno degli obiettivi di DEGU-STAZIONI è favorire la diffusione della cultura enologica presso un pubblico sempre più

ampio, con particolare attenzione ai giovani adulti. Per questo il progetto ha scelto non soltanto un luogo quotidianamente

attraversato da migliaia di persone, come la metropolitana, ma anche un linguaggio diretto, esperienziale e accessibile,

volto a promuovere la conoscenza del territorio, delle produzioni vitivinicole e delle professionalità che operano nel

settore.

A questa scelta si affiancano tariffe agevolate dedicate agli Under 30, con l’obiettivo di rendere più accessibile

un’esperienza di carattere culturale ed educativo, fondata sulla conoscenza, sulla curiosità e sul consumo consapevole e

responsabile delle bevande alcoliche.

Tra gli interventi dei partner coinvolti, risalta il pensiero del General Manager dell’Excelsior Hotel Gallia: “L'ospitalità

ha il compito di creare occasioni di incontro e di valorizzare le eccellenze che contribuiscono a definire l'identità di una

destinazione. DEGU-STAZIONI rappresenta un esempio concreto di questa visione: un progetto innovativo che unisce

vino, cultura e vita urbana, offrendo nuove modalità di fruizione e coinvolgimento del pubblico. Come Excelsior Hotel

Gallia, siamo orgogliosi di affiancare iniziative che contribuiscono ad arricchire il panorama culturale e gastronomico di

Milano, favorendo il dialogo tra professionisti del settore, appassionati e nuove generazioni.” - Gianrico Esposito,

General Manager dell'Excelsior Hotel Gallia.

DEGU-STAZIONI promuove una cultura del vino fondata sul consumo consapevole e responsabile delle bevande

alcoliche. I partecipanti sono tenuti a rispettare il Regolamento ATM per i passeggeri delle linee metropolitane, le

prescrizioni esposte nelle stazioni e le indicazioni impartite dal personale di servizio. È fatto divieto di assumere

comportamenti che possano arrecare disturbo agli altri utenti, compromettere la sicurezza o interferire con il regolare

esercizio del servizio. In caso di violazione delle predette disposizioni si potrà limitare o interrompere la partecipazione

all’evento.

La somministrazione delle bevande alcoliche nell’ambito dell’evento è effettuata esclusivamente dai soggetti incaricati

dalle rispettive cantine coinvolte, opportunamente formati alle norme vigenti. Metro 5 mette a disposizione gli spazi

destinati all’iniziativa e non svolge attività di vendita o somministrazione di bevande alcoliche.

La partecipazione all’evento, l’acquisto dei relativi biglietti e la vendita e somministrazione di bevande alcoliche

sono riservati esclusivamente ai maggiori di 18 anni.

I biglietti sono disponibili su Eventbrite al seguente link:

https://www.eventbrite.com/e/degu-stazioni-tickets-1996330347810

Sono previste diverse formule di accesso. Il Biglietto Completo comprende il Pass DEGU-STAZIONI e un biglietto

giornaliero ATM incluso nel prezzo.

Chi è già in possesso di un abbonamento o di un valido titolo di viaggio potrà scegliere il Pass DEGU-STAZIONI,

accedendo alla stessa esperienza senza acquistare nuovamente il titolo di viaggio.

Biglietto Completo € 42 + fee Eventbrite

(comprensivo di Pass DEGU-STAZIONI e biglietto giornaliero ATM (€7,60))

Pass DEGU-STAZIONI € 32 + fee Eventbrite

Biglietto Completo Under 30 € 36 + fee Eventbrite

(comprensivo di Pass DEGU-STAZIONI Under 30 e biglietto giornaliero ATM (€7,60))

Pass DEGU-STAZIONI Under 30 € 25 + fee Eventbrite

Un progetto di

SOMM IS THE FUTURE

In collaborazione con

Metro 5

Partner del progetto

Il Gigante

Creative Company

Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan

Accessori da Vino

Ribot Borghetto

Associazioni coinvolte

AIS, ASPI, FISAR e Assoenologi

Cantine in degustazione

Bastianich — Friuli-Venezia Giulia

CIV — Emilia-Romagna

Colombaio di Santa Chiara — Toscana

Dolomis — Trentino-Alto Adige

Gianni Doglia — Piemonte

G.D. Vajra — Piemonte

Hofstätter — Trentino-Alto Adige

I Parcellari — Piemonte

Le Colture — Veneto

Le Marchesine — Lombardia

Luca Leggero — Piemonte

Lunae Bosoni — Liguria

Masseria L’Astore — Puglia

Monsupello — Lombardia

Muratori — Lombardia

Mura Mura — Piemonte

Paololeo — Puglia

Paolo e Noemia d’Amico — Lazio

Paolo Porfidio — Toscana

Pasqua — Veneto

Pietradolce — Sicilia

Podere Gagliassi — Piemonte

Prime Alture — Lombardia

Rocca di Castagnoli — Toscana

Ruffino — Toscana

Simone Santoro — Puglia

Tenuta Santa Caterina — Piemonte

Terenzi — Toscana

Tramin — Trentino-Alto Adige

Vallepicciola — Toscana

Villa Collepere — Marche

Vite Colte — Piemonte

Sommelier coinvolti

Oltre 50 Somm Mentor provenienti da importanti realtà della ristorazione e dell'ospitalità italiana accompagneranno il

pubblico durante l'esperienza. L'elenco completo è disponibile nel press kit di DEGU-STAZIONI.

DEGU-STAZIONI 2026

27 settembre 2026 | Milano | Linea M5

3 stazioni | 30+ cantine | 50+ Somm Mentor | 9 assaggi | Talk & Live Experience

Tre turni:

12.00–15.00 | 15.00–18.00 | 18.00–21.00

Biglietti disponibili su Eventbrite