La Cucina Relais San Vigilio ( BG ) ospita il 15 ottobre per una Cena in Fermento lo Chef di LoRo

Il Ristorante La Cucina del Relais San Vigilio di Bergamo ospita lo Chef Pierantonio Rocchetti per una Cena in Fermento

Giovedì 15 ottobre la stella Michelin del ristorante LoRo di Trescore Balneario del celebre chef Pierantonio Rocchetti protagonista della Cena in Fermento al Ristorante La Cucina del Relais San Vigilio di Bergamo Alta.

Bergamo, 2 ottobre 2026 – Ottobre regala un appuntamento imperdibile al Ristorante La Cucina del Relais San Vigilio: giovedì 15 ottobre il Ristorante La Cucina di Bergamo ospiterà per le Cene in Fermento uno dei nomi più autorevoli della ristorazione orobica, lo chef stellato Pierantonio Rocchetti del ristorante LoRo di Trescore Balneario.

Una cena a quattro mani che parla di Bergamo, di cucina d’autore e di accoglienza autentica. Questo incontro rappresenta un dialogo gastronomico d’eccezione tra due identità della stessa terra: un confronto tutt’altro che scontato tra due chef dalle personalità differenti, accomunati dall’attenzione viscerale per la materia prima, la memoria dei sapori e una cucina contemporanea profondamente ancorata alle proprie radici.

Lo Chef Pierantonio Rocchetti (classe 1977), dopo un percorso nelle più importanti cucine della provincia e la fondazione nel 2003 del ristorante LoRo insieme a Francesco Longhi, ha conquistato la stella Michelin nella Guida 2012. La sua filosofia si distingue per la leggerezza, la precisione e la capacita di rileggere i classici con misura e pulizia, mostrando un'eleganza unica nei piatti di mare e di acqua dolce. Una visione




che trova perfetta sintonia con quella di Davide Suardi, Executive Chef del Ristorante La Cucina del Relais San Vigilio, autentico custode della tradizione e maestro di una cucina d'ispirazione legata al paesaggio, alla stagionalità e alla memoria.

Per Davide Suardi questa serata rappresenta innanzitutto un gesto di rispetto e ospitalità: «Quando si accoglie un collega in cucina non basta condividere i fornelli: bisogna saper ascoltare il suo linguaggio e creare le condizioni perché possa esprimersi fino in fondo. Sono felice e orgoglioso di ospitare Pierantonio. Ho voluto seguire le sue indicazioni e il piacere della sua cucina, per costruire una serata in cui LoRo possa essere davvero presente e riconoscibile. È questo, per me, il senso più autentico della condivisione: non sovrapporsi, ma mettere in relazione due identità e farle dialogare con rispetto».

Una serata unica e memorabile dove i due chef condivideranno i fornelli in un menu d'autore, accompagnato dai vini della cantina Scarbolo di Lauzacco (Grave friulane), selezionati per comporre un percorso enologico coerente e sorprendente. Gli abbinamenti saranno illustrati e raccontati in sala dal F&B Manager e Sommelier Gianluca Zani.

MENÙ DELLA SERATA

Giovedì 15 ottobre 2026, h. 19.30

Aperitivo di benvenuto e piccoli assaggi

Focaccia a doppia cottura con stracciatella, cipolle stufate e pomodori conservati Luccio in beccafico, maionese all’alloro e quartirolo


Carpaccio di capasanta con mortadella, aringa, topinambur e spuma di kefir

Tartare di fassona piemontese con gambero gobbetto, oxalis e acqua di pomodori

In abbinamento a Pinot Grigio Macerato “Salvadi” 2023 - Scarbolo

Prima Portata

Risotto al latte di cavolfiore, cavolfiore caramellato, aglio nero, agone di Montisola e finocchietto

In abbinamento a Areore 2023 (Chardonnay, Sauvignon, Tocai Friulano) - Scarbolo

Portata Principale

Salmerino alpino servito con le sue uova, alici marinate e brodo alle erbe In abbinamento a Pinot Grigio “Mepari” 2022 - Scarbolo

Dessert

Tartelletta al rabarbaro e fragole con sorbetto alla melissa e yogurt Gelato al finocchio, liquirizia e cioccolato bianco

In abbinamento a Passito Tocai Friulano “Vasca 47” 2010 - Scarbolo Posti limitati. Prenotazione obbligatoria

La rassegna delle Cene in Fermento continua a portare sulle tavole del Ristorante La Cucina del Relais San Vigilio il meglio della gastronomia italiana, creando occasioni uniche di incontro tra grandi chef e territorio, tra tradizione e innovazione.

Informazioni pratiche

Data e orario: giovedì 15 ottobre 2026, ore 19.30

Location: Ristorante La Cucina - Relais San Vigilio, Via San Vigilio, 1 - 24129 Bergamo (BG) Costo: € 90 a persona (menù completo con wine pairing, coperto, acqua e caffè) Prenotazioni: +39 035 265 0987 | https://relaissanvigilio.it/ristorante/

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