Nuova tappa di Eustachiora a Milano

 Dal 5 al 13 maggio la benemerita iniziativa Eustachiora, la degustazione itinerante di città studi a Milano, che si svolge in due locali Sapori Solari, in via Stoppani 11 e Polpetta D.O.C. In via Eustachi 8 avrà come ospite la Cantina Piota dell’Oltrepò Pavese. Azienda agricola biologica fondata nel 1985 da Luigi Padroggi, vignaiolo per vocazione ma strettamente legato alla tradizione familiare che dal 2005 ha la certificazione biologica. Gestita dalla seconda e terza generazione, i figli Gabriele e Mario con i figli Enrico e Luca ha un’estensione di 15 ettari con viti di età media attorno ai 30 anni con una produzione di 70mila bottiglie tutte vinificate in azienda. Fiore all’occhiello della tenuta nove filari di Pinot grigio  che si avviano verso il secolo di vita, tuttora produttivi pur essendo stati piantati nel 1930. La linea premium dei vini si chiama la piota, che significa la pietra, in riferimento alla composizione del terreno su cui sono piantate le viti il cui vino viene prodotto solo nelle annate migliori. 

I vini proposti

Al consueto costo di 15 euro saranno proposti nei due locali tre vini. Un Oltrepò metodo classico Pinot nero trenta mesi sui lieviti di colore giallo paglierino con spuma morbida e persistente, perlage fino, sentori di crosta di pane e frutta secca. Misunderstanding bianco frizzante a base riesling, fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca, pepe bianco e floreale. Al palato le finì bollicine danno un piacevole retrogusto di mandorla amara. Pinot nero doc Oltrepò con colore rosso scarico con sfumature granate con naso di ribes nero, mirtillo, liquirizia e sottobosco. In bocca asciutto e tannico con note fresche di confettura di prugne e spezie dolci. Tre grandi vini che vi delizieranno con i piattini preparati nei due locali. Imperdibile come sempre. Long live Eustachiora!