Hic et Nunc una cantina da visitare

Hic et Nunc fonda il proprio metodo su tre principi essenziali: ricerca, essenzialità e trasparenza. Ogni decisione, sia in vigna che in cantina, è guidata dal desiderio di valorizzare al massimo la varietà, che resta l’anima viva del nostro lavoro. L’obiettivo è chiaro: far emergere in modo autentico le caratteristiche distintive di ogni vitigno, lasciando che sia l’uva stessa a raccontare la propria storia.

Alla nostra gestione diretta si affianca una rete di consulenti altamente qualificati, scelti per competenza e sensibilità. Il dialogo costante tra esperienza sul campo e approccio scientifico ci consente di perfezionare continuamente le pratiche agronomiche ed enologiche, con uno sguardo sempre attento all’innovazione, ma ben ancorato alla realtà concreta del territorio.

Il nostro approccio è biologico e tutte le attività nei 25 ettari di vigneto sono eseguite manualmente: dalla potatura alla vendemmia, ogni intervento è frutto di un sapere artigianale, pensato per garantire un controllo preciso e rispettoso della qualità.
Ne nasce una collezione di vini puri, autentici e identitari, capaci di restituire con eleganza e rigore il volto più vero del Monferrato contemporaneo.

Massimo Rosalen è il deus ex machina di questa splendida realtà di Vignale Monferrato che non solo realizza vini del territorio ma anche autentiche inusuali chicche. Nella ricca collezione si può trovare una barbera in purezza DOCG superiore , Monumento, Femminile Singolare una Barbera doc, Monbullae un metodo classico Pas Dosé, Rossolen un vino da uve appassite. Tutte grandi bottiglie realizzate dall’enologo Donato Lanati, sicuramente da provare in un ambiente di rara bellezza con una vista mozzafiato sulle viti e la possibilità di degustarle con prelibatezze del territorio.