Cena pugliese da Ricci Osteria il 9 marzo

LUNEDÌ 9 MARZO NUOVO APPUNTAMENTO ENOGASTRONOMICO

DA RICCI OSTERIA

Dalle 19:30 cena pugliese con i piatti degli chef Antonella Ricci, Vinod Sookar e

Francesco Bordone e i vini raccontati da Marzia Varvaglione

Milano, 24 febbraio 2026 – Lunedì 9 marzo dalle ore 19:30, presso Ricci Osteria,

ristorante pugliese situato a Milano, in via Pasquale Sottocorno 27, gli chef

Antonella Ricci, Vinod Sookar e Francesco Bordone prepareranno un menù

speciale con gli abbinamenti dei vini firmati dalla cantina Varvaglione. Un nuovo

appuntamento enogastronomico per sentire davvero l’essenza de “La Puglia a

Milano”.

Il menù prevede un benvenuto con Frittelle di ortaggi con frullato di pomodoro. A

seguire, l’antipasto con Insalatina tiepida di mare con julienne di finocchi e arance.

Come primo piatto: Lasagnetta verde di bietola farcita di patate al profumo di erbe

mediterranee su vellutata di asparagi. Come secondo: Guancia di vitello cotta in

fondo bianco su crema di tuberi arancioni e misticanza.

Per concludere, il dessert Semifreddo ai fichi mandorlati con colata di cacao

amaro e Amaro Bordone.

Il prezzo è di 65 euro, con abbinamento vini Varvaglione, acqua e coperto

inclusi.

L’evento è un’occasione per assaporare le prelibatezze pugliesi. Infatti, Ricci

Osteria è il luogo dove è realmente possibile sentirsi in Puglia, dimenticandosi

di essere a Milano: dalla cucina al design degli ambienti, con le tipiche luminarie

pugliesi e i colori che ricordano le nuances tenui delle Masserie.

Antonella Ricci e Vinod Sookar, da oltre 25 anni insieme in cucina, sono uno dei

punti di riferimento della gastronomia italiana. Nel 2022, la coppia, insieme allo chef

Francesco Bordone e ai soci Massimiliano Paradisi, Marco Postiglione e Sergio

Maiorino ha deciso di portare la Puglia a Milano, con pasta, pane e dolci fatti in

casa tutti i giorni, proprio perché il capoluogo meneghino è un ”piccolo centro del

mondo”, un luogo magico dove convivono tante etnie e tradizioni culinarie.

Le orecchiette di Ricci Osteria sono state inserite all’interno dell’articolo

pubblicato dal New York Times I 25 piatti di pasta essenziali da mangiare in Italia. e

fino al 31 marzo sono ancora più buone perché parte del ricavato sarà devoluto a

Fondazione Visitatrici per la Maternità, che da 102 anni aiuta le puerpere, i loro

bambini e le degenti presso la Clinica Mangiagalli del Policlinico di Milano, offrendo

aiuto e ascolto alle mamme in difficoltà.


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