Dolci idee per Pasqua coi Les Enderlin partners

 Dopo il lungo inverno, una primavera che sboccia all’insegna della creatività, esacerbata anche in pasticceria: 

vince lo spirito pop e la voglia di avanguardia, si rinforza la necessità di fare sistema tra grandi nomi della ristorazione e pasticceri di nicchia, per essere più forti e coesi.

Arrivano anche collezioni pasquali ironiche, ludiche, nate per far sorridere con proposte di cioccolato di alta qualità.

Grande spazio anche a linee artigianali realizzate con immensa cura e materie prime rare e frutto di tecniche e gestualità tramandate nel tempo.

Da Bodrato la Pasqua è POP, golosa e barocca
Per la Pasqua 2026 Bodrato scatena creatività e passione con linee inedite, di avanguardia pura. La Linea Uova POP si arricchisce del gusto cioccolato bianco al frutto della passione; la nota crunchy è data dalla granella di fava di cacao che riproduce i piccoli semi del frutto tropicale. la Linea Sale twista l’ossimoro dolce-salato quando il cremino incontra il sapido dei fiocchi di sale. Nella linea Uova in Box grande la poesia dell’Uovo Piuma, decorato con leggere piume danzanti, l’Uovo Barocco, invece, è ricco di fiori e volute, l’Uovo Caramello Salato con mandorle caramellate e l’Uovo Marmorizzato, bello e perfetto come una scultura.
Prezzi
Uova POP da 26 euro
Ovette da 17 euro
Uova Piuma, Barocco, Caramello Salato e marmorizzato Small da 18 euro, Medium da 33 euro, Large da 42 euro

Paolo Griffa al Caffè Nazionale: dentro all’uovo c’è una marmotta, un lupo o un coniglio

Pasqua al Paolo Griffa al caffè Nazionale d’Aosta è tutta un gioco. Prosegue la collaborazione con il Collettivo Cracking Art e vede affiancarsi alle marmotte il lupo e il coniglietto. Gli animali del bosco sono la sorpresa delle uova Crack Me, al cioccolato al latte o fondente, da rompere in allegria. Sempre in tema gioco arriva il Tatà a forma di galletto disegnato dall’artista-artigiano di Courmayeur Peter Trojet che Chef Griffa ha ricreato con il cioccolato al profumo di legno di cirmolo. Non mancano poi le ormai consuete e immancabili Bunny Cake al gusto di colomba, nocciola e bergamotto.
Prezzi
Crack Me 30 euro 
Too cute to eat confezione da 16 pz in 8 gusti differenti 39 euro
Bunny Cake colomba classica - gianduia e nocciola - tè matcha, bergamotto e pistacchio: 600 gr l’una 40 euro

Il Signor di Carbognano celebra la Pasqua 2026 con la sua attesissima colomba artigianale
Per la Pasqua 2026 Pierangelo Chifari propone un classico della sua produzione: la Colomba “Il Signor di Carbognano”, frutto di oltre nove anni di studio e ricerca sull’arte bianca, entrata nella Top 20 delle migliori colombe italiane secondo Gambero Rosso.
La lavorazione supera le 48 ore: pasta madre viva, doppio impasto, una lievitazione finale controllata. Nel laboratorio di Palermo ogni gesto è fatto a mano, con precisione e sensibilità, senza conservanti né miglioratori. Il risultato è una colomba soffice e luminosa, che parla di equilibrio, materia prima scelta con cura e rispetto per i tempi naturali.
Accanto alla versione classica, la tre cioccolati e la pistacchio completano una proposta che unisce tecnica e identità dentro una storia di famiglia fatta di impasti, attese e gesti ripetuti nel tempo.
Prezzi
Colomba Classica - 3 Cioccolati 38 euro
Colomba Pistacchio 43 

Romanengo, la meraviglia della tradizione confettiera genovese
Per la Pasqua 2026, la più antica confetteria d’Italia fondata a Genova nel 1780 celebra la scoperta dell’artigianalità, tra gesti tramandati, profumi e aromi che raccontano il tempo. 
- Cioccolato e uova
Novità assoluta è l'Uovo di cioccolato al latte con granella di mandorle siciliane delicatamente tostate, che arricchisce la gamma di creazioni di cioccolato che nascondono al loro interno un assortimento di specialità della casa: le Uova di Pasqua, le “bomboniere” della tradizione ottocentesca disponibili nelle versioni extra fondente 80%, fondente 64% e latte 40% e gli Animali di cioccolato fondente 64%, Gallina e Coniglio; a cui si aggiunge il prezioso Uovo di Zucchero profumato alla cannella, un sapere raro dell’arte confettiera ottocentesca. 
- Colombe
Tornano la Colomba con clementine candite, un fragrante lievitato frutto dell’incontro tra le clementine candite di Romanengo, dall’inconfondibile sapore e profumo, e un impasto soffice e profumato impreziosito da una glassa ricca di mandorle, e la Colomba di cioccolato con scorze d’arancia fresca candita, una versione inedita del classico simbolo pasquale che celebra il connubio di due eccellenze di Romanengo: un disco di cioccolato fondente 64%, con l’effigie di una colomba in rilievo, e le scorze di arancia fresca candita secondo l’antica tradizione genovese.
- Confezioni
Immancabili le Confezioni di Romanengo, dove l’artigianalità incontra il rito del dono. Ogni scatola è realizzata e assemblata a mano, ogni assortimento composto come un racconto delle botteghe storiche della maison: piccoli tesori che celebrano la manualità, la cura del gesto e la continuità della tradizione confettiera. La scatola Le 5 Botteghe Pasquale custodisce le cinque anime della confetteria, per un viaggio completo attraverso il savoir-faire Romanengo: frutta candita, fondant, ovette di cioccolato, confetti e pasta di mandorla, insieme ai dolci quaresimali. Lo Scrigno Pasquale racchiude al suo interno una varietà di ovette assortite: di cioccolato fondente e al latte, di pasta mandorla aromatizzata e di zucchero fondant. La Tonda Pasquale è un omaggio alle origini di Romanengo, quando nel 1780 spezie, fiori e frutti provenienti da mondi lontani entravano a Genova dando vita a nuove armonie di gusto. All’interno, un assortimento di cioccolatini racconta questo dialogo tra tradizione e contemporaneità. La Confezione in legno Dolci Quaresimali contiene le creazioni esclusive di pasta di mandorla dei primi dell’Ottocento, appartenenti alla grande tradizione Romanengo: i canestrelli, profumati con acqua distillata di fiori d’arancio; i mostaccioli, a forma di losanga, con marmellata di fichi e limoni; e i marzapani, formati sull’ostia e ripieni di sciroppo di zucchero fondente ai gusti vari: cioccolato, caffè e composte di frutta. La Confezione di Ovette Assortiteunisce la delicatezza delle ovette di zucchero fondant e di pasta di mandorle alla golosità dei cioccolatini ripieni assortiti, mentre la Confezione doppio strato Ovette e cioccolato propone cioccolatini al caramello, ripieni di pistacchio e nocciola, ovette di pasta di mandorle e ovette di zucchero fondant. 
Prezzi
Uovo al latte con granella di mandorle siciliane: 114,00 euro
Colomba con clementine candite: a partire da 24,00 euro
Uova di Pasqua: a partire da 18,00 euro
Uova di Zucchero profumate alla cannella: a partire da 75,00 euro
Animali di cioccolato: a partire da 60,00 euro
Colomba di cioccolato con scorze d’arancia fresca candita: 40,00 euro
Le 5 Botteghe Pasquale: a partire da 60,00 euro
Scrigno Pasquale: 49,00 euro
Tonda Pasquale: 86,00 euro
Confezione in legno Dolci Quaresimali: a partire da 58,00 euro
Confezione di Ovette Assortite: 36,00 euro
Confezione doppio strato Ovette e cioccolato: 42,00 euro

Distillerie Berta: dalla storica azienda nel Monferrato preziose grappe invecchiate per brindare alla Pasqua
Distillerie Berta propone per la Pasqua 2026 una selezione di grappe invecchiate ideali per un brindisi a fine pasto con amici e familiari, concedendosi un momento di piacere e condivisione.
Oltre il Vallo è una grappa invecchiata pregiata, affinata in botti di single malt scotch whisky, selezionate ad una ad una e provenienti dalle antiche e più rinomate distillerie scozzesi. Il progetto nasce dall’unione di due culture così diverse ma accomunate dalla passione per la distillazione: la storia artigianale della famiglia Berta e la maestria della migliore tradizione scozzese. Un viaggio dalle Highlands al Monferrato in questo distillato dal colore ambrato e dal sapore morbido, avvolgente e di grande persistenza. Gli aromi sono complessi, delicati, con grande personalità: un’esplosione di profumi che spaziano dalle note iniziali di vinaccia, uva passa, frutta secca e mandorla per lasciare il posto, in un secondo momento, a leggeri sentori di fumo, torba e malto.
Monte Acuto è un omaggio che la famiglia Berta rivolge al territorio ricco, accogliente e generoso del Roero, una grappa invecchiata ambrata dal profumo complesso che regala sensazioni erbacee, di frutti rossi e vaniglia e dal sapore ricco, avvolgente, con una carica molto intensa. Il nome rimanda alla rocca misteriosa circondata dal mare che un tempo sorvegliava e dominava il territorio del Roero, l’antico Monte Acuto divenuto poi Monteu Roero, dove oggi ha sede l’omonimo Castello che la famiglia Berta ha acquisito nel 2012 e riaperto alla comunità. E proprio per celebrare questa acquisizione è stata creata una linea di preziosi distillati ispirati agli affreschi di questo luogo magico, tra cui Monte Acuto.
Prezzi
Oltre il Vallo: Bottiglia da 70 cl - prezzo su richiesta
Monte Acuto: Bottiglia da 70 cl - prezzo su richiesta