I 90 anni della Pasticceria Cucchi: la “ dolce “ storia di Milano

Pasticceria Cucchi celebra 90 anni:

la storia di un luogo che continua a raccontare Milano

Milano, 14 Settembre 2026 – Da quasi un secolo, la storica insegna di Corso Genova ha

attraversato il tempo custodendo la propria identità e rinnovandosi con uno sguardo

contemporaneo, tra tradizione artigianale, cultura del convivio e nuove generazioni. Pasticceria

Cucchi celebra i suoi 90 anni confermando la propria vocazione: essere un luogo che

accompagna Milano, custodendone la memoria e interpretandone l'evoluzione.

Fondata nel 1936 da Luigi e Vittorina Cucchi come caffè concerto, la storica insegna di Corso

Genova nasce come luogo dedicato alla convivialità, dove musica e gastronomia si incontrano in

un'atmosfera vivace che, sin dai primi anni di attività, conquista artisti, intellettuali e protagonisti

della vita culturale milanese. Distrutta durante la Seconda guerra mondiale, Cucchi viene

rapidamente ricostruita, trasformandosi nella pasticceria che ancora oggi rappresenta uno dei

simboli della città, conservando gli arredi originali degli anni Cinquanta e quell'atmosfera senza

tempo che continua a raccontare la Milano più autentica. Oggi, a novant'anni dalla sua

fondazione, Pasticceria Cucchi continua a essere un punto di riferimento per Milano. Un luogo in

cui il tempo sembra rallentare, diventando uno spazio di incontro dove la memoria della città

dialoga con il suo presente.

Una nuova fase del suo percorso si è aperta con l'arrivo della famiglia Monti, ristoratori milanesi

da più di 50 anni. Un passaggio che non ha l'obiettivo di riscrivere la storia di Cucchi, ma di

accompagnarne l'evoluzione, preservandone l'identità e reinterpretandola in chiave

contemporanea. Negli ultimi anni il locale ha rafforzato il proprio posizionamento attraverso

un'evoluzione rispettosa della sua storia: una comunicazione rinnovata, una maggiore presenza

digitale, lo sviluppo dell'e-commerce e un'offerta sempre più trasversale, che affianca alla storica

caffetteria la pausa pranzo, il bistrot, l'enoteca, l’aperitivo diventato uno dei momenti più

rappresentativi della giornata, il brunch che ha consacrato Cucchi come il place to be, oltre il

nuovo format delle cene conviviali. Un percorso che ha mantenuto intatto il carattere di Cucchi,

ampliandone al tempo stesso il dialogo con nuovi pubblici e nuovi trend sociali.

Questa evoluzione passa anche dalla proposta gastronomica, che negli anni ha saputo affiancare

alla grande tradizione della pasticceria classica una cucina capace di valorizzare i grandi classici

italiani e milanesi, insieme a una proposta beverage rinnovata e ispirata agli anni Trenta. È proprio

da questo dialogo tra memoria e contemporaneità che nasce, in occasione del novantesimo

anniversario, una speciale proposta f&b disponibile dal 17 Settembre per un mese: un menù

celebrativo pensato per accompagnare i diversi momenti della giornata e raccontare, attraverso

sapori e reinterpretazioni, l’identità di Cucchi.

In pasticceria, la colazione inizia con L’Oro di Milano, un croissant allo zafferano con cuore

cremoso di riso al latte, arancia candita, rum e vaniglia, per poi passare a L’Eredità, un incontro tra

consistenze e sapori, una torta composta da croccantino cioccolato bianco e riso soffiato, pan di

Spagna, cremoso cioccolato bianco, gelè alla fragola e mousse alla vaniglia. L’offerta salata

comprende La Brioche di Stagione, soffice brioche farcita con verdure grigliate, cream cheese e

rucola; Il Morbido di Cucchi, panino al latte con fesa di tacchino, salsa cocktail e pomodori; e La

Meneghina a modo Nostro, un’arancina all’ossobuco milanese, servita su fonduta di parmigiano e

completata da pistilli di zafferano e salvia fritta. A completare il menù, il bar presenta due cocktail

dedicati all’anniversario: Rubino Spritz, che combina lampone, Prosecco, Select, lime e arancia, e

Virgin Blush, la sua versione analcolica a base di gin 0.0, lime, purea di lamponi e tonica. Un

percorso che, dalla pasticceria all’aperitivo, celebra i 90 anni di Cucchi attraverso una selezione

pensata per vivere e assaporare il presente senza perdere il legame con la propria storia.

Queste nuove creazioni affiancheranno i grandi classici che hanno contribuito a costruirne

l’identità nel corso dei decenni, dalla crostata con crema e lamponi, nata proprio nei laboratori

della pasticceria, al tradizionale budino di riso, fino al panettone artigianale, realizzato secondo

una ricetta tramandata di generazione in generazione e proposto durante tutto l'anno, adattandosi

alle diverse stagioni. Dolci che, ancora oggi, continuano a raccontare la storia di un luogo che ha

fatto della continuità il proprio valore più autentico.

“La nostra è una storia che da novant'anni si intreccia con quella di Milano. Custodire un luogo

come Cucchi significa preservarne l'identità, rispettarne la memoria e, allo stesso tempo, renderlo

capace di parlare alle nuove generazioni. Il nostro obiettivo è continuare a far evolvere questo

patrimonio senza snaturarlo, mantenendo vivo quello spirito di accoglienza e convivialità che da

sempre lo rende un punto di riferimento per la città”

, commenta la famiglia Monti.

Novant'anni dopo la sua apertura, Pasticceria Cucchi continua così a raccontare Milano attraverso

la sua storia, i suoi sapori e le persone che ogni giorno ne attraversano gli spazi. Un luogo dove

passato e presente convivono naturalmente, trasformando ogni colazione, pranzo, aperitivo o

momento di pausa in un piccolo rito quotidiano che continua, generazione dopo generazione.